AOC FITOU « Cuvée Essor 1921 »

15,00

UNE CUVÉE CHARGÉE D’HISTOIRE

1921, c’est la date de création de notre cave coopérative située à Cascastel-des Corbières que cette cuvée met à l’honneur. Elle rend hommage à nos aînés fondateurs et l’impulsion qu’ils ont ainsi amorcée. Avant cette initiative collective, le village de Cascastel était exclusivement composé de vignerons indépendants. Fusionner, c’était alors s’engager à sublimer leur travail. Outre les valeurs de solidarité, d’équité et de démocratie qui restent à jamais les fondements du fonctionnement de notre structure, la cave ne cesse de se développer pour concentrer aujourd’hui, grâce à la mise en commun de moyens, des outils technologiques de pointe. Ainsi, être Vigneron Artisan à Cascastel, c’est bénéficier d’un dispositif performant, entretenu et renouvelé, mais aussi s’entourer d’équipes techniques compétentes, le tout dans l’unique but de produire le meilleur de ses vignes. Quel bel ESSOR depuis la naissance de la cave !

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Description

Cépages

Carignan 45% I Grenache noir 30% I Syrah 25%

Dégustation

C’est un vin généreux et expressif. Le fruit mûr et le bois sont harmonieusement mariés.

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan, Max SAURY, vous le recommande avec un bon cassoulet au jarret d’agneau, ventrèche et saucisses… le tout Audois, bien évidemment !

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