Voici les 8 résultats

AOC CORBIERES « Villasica » Blanc 2019

5,99

La qualité jusque dans nos Blancs

Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Villesèque des Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel des Corbières en 2006. VILLASICA, est en effet le nom romain originel de Villesèque des Corbières.

Dégustation

C’est un vin vif et gras avec une belle acidité

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan Bruno BOYER vous le recommande avec un comté : divin !

Fiche technique

AOC CORBIERES « Fraxinum » Rosé 2020

9,00

La qualité n’échappe pas au rosé

Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Fraïsse-des-Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel-des-Corbières en 2006. FRAXINUM est en effet le nom romain originel de Fraïsse-des-Corbières et signifie « frênes », des arbres très présents dans le secteur.

Dégustation

C’est un vin fruité, rond, gras sur des notes de fruits rouges, de groseilles.

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan Nicolas TRICOIRE vous le recommande avec des huîtres gratinées au four ou, tout simplement, lors d’un apéro entre amis avec de petits toasts au four.

Fiche technique

AOC CORBIERES « Cuvée Essor 1914 » millésime 2017

15,00

Une cuvée chargée d’histoire

1914, c’est la date de création de notre cave située à Saint-Jean-de-Barrou que cette cuvée met à l’honneur. Elle rend hommage à nos aînés fondateurs et en particulier à Marcel TALLAVIGNES qui avait généreusement offert les terres sur lesquelles a été bâtie.

Quel bel ESSOR depuis la naissance de la cave !

Dégustation

C’est un vin gourmand et puissant. Le fruit mûr et le bois sont harmonieusement mariés.

Accords mets et vins

Notre Vigneronne Artisan Sophie CONQUET-TALLAVIGNE vous le recommande avec un bon pavé de bœuf et sa sauce aux champignons ou tout simplement seul, un soir d’hiver, au coin d’une cheminée.

Fiche technique

AOC Corbières Héritage de Bonnafous Blanc 2019

9,00

Dégustation

Puissant et expressif, il développe une harmonie gustative dans laquelle le floral côtoie le minéral. Les arômes de fleurs blanches et d’agrumes se marient parfaitement au boisé fin. La chair enrobée dévoile une belle amplitude et une grande profondeur avec un boisé frais et fondu. Cette cuvée saura vous séduire par sa pureté de ligne et le scintillant de ses arômes.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera votre cuisine méditerranéenne, pintades rôties, bouillabaisses, tielles sétoise, fruits de mer et fromages tels que le Pélardon, le comté et le gruyère Suisse.

Fiche Technique

AOC Corbières Héritage de Bonnafous Rouge 2018

9,00

Dégustation

Ce millésime arbore une robe rouge profonde, un nez mêlant finesse et complexité : il fait défiler des senteurs de vanille, d’épices, de fruits mûrs nuancés, de pâte de coing et enfin une touche de truffe. Cette complexité se retrouve dans une bouche élégante, ronde et ample, étayée par des tanins veloutés qui soulignent sa longueur.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement les plats travaillés tel que le risotto noir ou la succulente crème andalouse mais encore avec notre spécialité locale : le cassoulet de Castelnaudary. Il conviendra parfaitement lors de vos dégustations de tapas.

Fiche Technique

AOC Corbières La Crémade 2018 – Vin Biologique

6,00

Dégustation

Profil aromatique délicat entre floral et garrigue. Tanin fondu, peu marqué. Harmonie générale autour de la finesse et l’élégance

Accords mets et vins

Il sublimera vos plats asiatiques, votre porc au caramel et accompagnera vos assiettes de charcuterie.

Fiche Technique

AOC Corbières Les Frênes 2017

9,50

Dégustation

Robe d’un rouge pourpre profond, nez voluptueux avec de jolies notes d’épices, de vanille et de fruits noirs. En bouche, beaucoup de matières soulignées par des tanins bien fondus et des arômes de garrigue. Un vin dense, charnu et élégant, que l’on peut savourer dès à présent ou laisser vieillir de 5 à 7 ans.

Accords mets et vins

Ce vin sublimera vos salades composées (gésiers, foie de volailles), vos gibiers en sauce, les fromages à pâte persillée, et vos desserts à base de chocolat.

Fiche Technique

AOC Corbières Retour de Chasse 2018

6,60

Dégustation

Robe d’un rouge pourpre profond. Le nez est d’une belle complexité avec des notes de fruits rouges et d’épices. La touche est équilibrée avec une grande fraîcheur et des tanins veloutés.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera merveilleusement bien vos gibiers et volailles. Parfait avec un bœuf Bourguignon ou
une épaule d’agneau cuite avec l’os.

Fiche Technique