Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement

Horaires Caveau de vente:

Louise vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 et le samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h30 à 18h30 sauf jours fériés.

Découvrez les vins de Cascastel

Livraison offerte dès 18 bouteilles dans toute la France !

IGP Vallée du Paradis « Timon Lepidus » 2018

10,00€

Une cuvée Totem, symbole d’un engagement environnemental

Le Timon lepidus est une espèce protégée qui fait partie intégrante de notre paysage viticole, de notre biodiversité. Il est le témoin d’un environnement sain. C’est pourquoi nous, Vignerons Artisans de Cascastel, avons souhaité tout mettre en œuvre pour participer à sa préservation. Comment ? En établissant un partenariat scientifique, en établissant une charte et programmant des actions telle que la rénovation des murets aux abords des vignes. Pourquoi ? Parce que notre animal totem aime s’y loger. Grâce à qui ? Grâce à vous, car à chaque bouteille vendue, 1 € sera consacré à cette action de sauvegarde.

Dégustation

C’est un vin gourmand et puissant. Le fruit mûr et le bois se marient harmonieusement.

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan José NAVARRO vous le recommande lors d’une grillade entre amis, à la bonne franquette !

Fiche technique

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AOC CORBIERES « Fraxinum » Rosé 2020

9,00€

La qualité n’échappe pas au rosé

Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Fraïsse-des-Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel-des-Corbières en 2006. FRAXINUM est en effet le nom romain originel de Fraïsse-des-Corbières et signifie « frênes », des arbres très présents dans le secteur.

Dégustation

C’est un vin fruité, rond, gras sur des notes de fruits rouges, de groseilles.

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan Nicolas TRICOIRE vous le recommande avec des huîtres gratinées au four ou, tout simplement, lors d’un apéro entre amis avec de petits toasts au four.

Fiche technique

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AOC CORBIERES « Villasica » Blanc 2019

5,99€

La qualité jusque dans nos Blancs

Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Villesèque des Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel des Corbières en 2006. VILLASICA, est en effet le nom romain originel de Villesèque des Corbières.

Dégustation

C’est un vin vif et gras avec une belle acidité

Accords mets et vins

Notre Vigneron Artisan Bruno BOYER vous le recommande avec un comté : divin !

Fiche technique

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Timon Lepidus, une cuvée « totem », symbole d’un engagement environnemental

Le Timon Lepidus est une espèce protégée qui fait partie intégrante du paysage viticole des Corbières, de sa biodiversité. Il est le témoin d’un environnement sain. c’est pourquoi les Vignerons Artisans de Cascastel ont souhaité agir pour participer à sa préservation au travers de partenariats scientifiques et d’actions concrètes. « A Cascastel-des-Corbières, nous n’avons pas la…

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VENDANGES 2019

De la qualité et des personnalités affirmées QUALITÉ « Qualité », c’est le maître mot de la récolte issue des vendanges 2019 par les Vignerons Artisans de Cascastel. Sur leurs terroirs du Haut Fitou et des Hautes Corbières, les vieilles vignes de Carignan et de Grenache ont un enracinement profond qui leur a permis de bien s’alimenter…

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Un nouveau bloc marque identitaire fort qui symbolise notre double ambition Qualitative et Environnementale

Nous avons fait le choix engagé de la valorisation de notre patrimoine   Nous avons un patrimoine naturel et un potentiel viticole exceptionnel. Si sur notre territoire de grands opérateurs ont tendance à tirer les ambitions vers le bas et à niveler les prix, ce n’est pas notre vision. Bénéficiant d’une structure de taille modeste…

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