AOC Corbières Cascastel 2019
9,90€Accords mets et vins
Accompagnera vos fromages préférés. Il peut même être surprenant bu frais avec vos charcuteries et salades d’été
Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement
Horaires Caveau de vente:
Louise vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 12h et 14h à 18h sauf jours fériés.
Accompagnera vos fromages préférés. Il peut même être surprenant bu frais avec vos charcuteries et salades d’été
A Cascastel, l‘appellation FITOU, c’est notre ADN ! De nos aînés, nous avons hérité d’un vignoble morcelé, éparpillé et gagné sur la garrigue. C’est de ces terroirs aux expositions multiples, au climat idéal sec et venté, et aux sols de schistes purs et calco-schistes, que nos vins tirent toutes leurs forces de caractère, offrant des FITOU aux nombreux visages et aux multiples facettes. Par cette cuvée, nous vous invitons à contempler tout le fruit du travail de nos Vignerons Artisans, au travers de leurs regards, plongez dans l’œil du vigneron et laissez libre court à l’expression de vos sens : Nous vous partageons la vision de notre FITOU, le FITOU de Cascastel !
Pour comprendre cette cuvée, il faut remonter le temps… Il y a plus d’un siècle, des Carignans et Grenaches Noirs sont plantés sur les coteaux schisteux de Cascastel des Corbières par des vignerons qui déjà rêvaient GRAND. On dit souvent, « observez vos aînés et vous comprendrez l’héritage qui vous est offert ». C’est pourquoi la coopérative a choisi de faire perdurer cette tradition ancestrale et de la transmettre de génération en génération.
Le Timon lepidus est une espèce protégée qui fait partie intégrante de notre paysage viticole, de notre biodiversité. Il est le témoin d’un environnement sain. C’est pourquoi nous, Vignerons Artisans de Cascastel, avons souhaité tout mettre en œuvre pour participer à sa préservation. Comment ? En établissant un partenariat scientifique, en établissant une charte et programmant des actions telle que la rénovation des murets aux abords des vignes. Pourquoi ? Parce que notre animal totem aime s’y loger. Grâce à qui ? Grâce à vous, car à chaque bouteille vendue, 1 € sera consacré à cette action de sauvegarde.
C’est un vin gourmand et puissant. Le fruit mûr et le bois se marient harmonieusement.
Notre Vigneron Artisan José NAVARRO vous le recommande lors d’une grillade entre amis, à la bonne franquette !
Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Fraïsse-des-Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel-des-Corbières en 2006. FRAXINUM est en effet le nom romain originel de Fraïsse-des-Corbières et signifie « frênes », des arbres très présents dans le secteur.
C’est un vin fruité, rond, gras sur des notes de fruits rouges, de groseilles.
Notre Vigneron Artisan Nicolas TRICOIRE vous le recommande avec des huîtres gratinées au four ou, tout simplement, lors d’un apéro entre amis avec de petits toasts au four.
Cette cuvée est un clin d’œil à nos Vignerons Artisans du village de Villesèque des Corbières qui se sont associés à ceux de Cascastel des Corbières en 2006. VILLASICA, est en effet le nom romain originel de Villesèque des Corbières.
C’est un vin vif et gras avec une belle acidité
Notre Vigneron Artisan Bruno BOYER vous le recommande avec un comté : divin !
Le Timon Lepidus est une espèce protégée qui fait partie intégrante du paysage viticole des Corbières, de sa biodiversité. Il est le témoin d’un environnement sain. c’est pourquoi les Vignerons Artisans de Cascastel ont souhaité agir pour participer à sa préservation au travers de partenariats scientifiques et d’actions concrètes. « A Cascastel-des-Corbières, nous n’avons pas la…
De la qualité et des personnalités affirmées QUALITÉ « Qualité », c’est le maître mot de la récolte issue des vendanges 2019 par les Vignerons Artisans de Cascastel. Sur leurs terroirs du Haut Fitou et des Hautes Corbières, les vieilles vignes de Carignan et de Grenache ont un enracinement profond qui leur a permis de bien s’alimenter…
Nous avons fait le choix engagé de la valorisation de notre patrimoine Nous avons un patrimoine naturel et un potentiel viticole exceptionnel. Si sur notre territoire de grands opérateurs ont tendance à tirer les ambitions vers le bas et à niveler les prix, ce n’est pas notre vision. Bénéficiant d’une structure de taille modeste…
Les Maîtres Vignerons de Cascastel – Depuis 1921
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