Voici les 7 résultats

AOC FITOU Cascastel 2019

9,90

NOTRE VISION DU FITOU…

A Cascastel, l‘appellation FITOU, c’est notre ADN ! De nos aînés, nous avons hérité d’un vignoble morcelé, éparpillé et gagné sur la garrigue. C’est de ces terroirs aux expositions multiples, au climat idéal sec et venté, et aux sols de schistes purs et calco-schistes, que nos vins tirent toutes leurs forces de caractère, offrant des FITOU aux nombreux visages et aux multiples facettes. Par cette cuvée, nous vous invitons à contempler tout le fruit du travail de nos Vignerons Artisans, au travers de leurs regards, plongez dans l’œil du vigneron et laissez libre court à l’expression de vos sens : Nous vous partageons la vision de notre FITOU, le FITOU de Cascastel !

AOC Fitou Révélation 2020

18,90

UNE CUVÉE QUI INVITE AU RÊVE…

Pour comprendre cette cuvée, il faut remonter le temps… Il y a plus d’un siècle, des Carignans et Grenaches Noirs sont plantés sur les coteaux schisteux de Cascastel des Corbières par des vignerons qui déjà rêvaient GRAND. On dit souvent, « observez vos aînés et vous comprendrez l’héritage qui vous est offert ». C’est pourquoi la coopérative a choisi de faire perdurer cette tradition ancestrale et de la transmettre de génération en génération.

 

Fiche technique

AOC FITOU « Cuvée Essor 1921 »

15,00

UNE CUVÉE CHARGÉE D’HISTOIRE

1921, c’est la date de création de notre cave coopérative située à Cascastel-des Corbières que cette cuvée met à l’honneur. Elle rend hommage à nos aînés fondateurs et l’impulsion qu’ils ont ainsi amorcée. Avant cette initiative collective, le village de Cascastel était exclusivement composé de vignerons indépendants. Fusionner, c’était alors s’engager à sublimer leur travail. Outre les valeurs de solidarité, d’équité et de démocratie qui restent à jamais les fondements du fonctionnement de notre structure, la cave ne cesse de se développer pour concentrer aujourd’hui, grâce à la mise en commun de moyens, des outils technologiques de pointe. Ainsi, être Vigneron Artisan à Cascastel, c’est bénéficier d’un dispositif performant, entretenu et renouvelé, mais aussi s’entourer d’équipes techniques compétentes, le tout dans l’unique but de produire le meilleur de ses vignes. Quel bel ESSOR depuis la naissance de la cave !

AOC Fitou Dédicace 2018

10,50

Dégustation

Cette cuvée associe le côté pulpeux de sa jeunesse et sa texture de velours. La bouche est fringante, le fruit est délicieux et les tanins sont doux et patinés.

Accords mets et vins

A déguster accompagné d’une terrine de caille, de délicieuses cuisses de poulet rôties au miel ou de veau sauce béarnaise et des fromages affinés.

Fiche Technique

AOC Fitou Optimus 2015

25,00

Dégustation

Il marie élégance et générosité aromatique. La robe est dense, sombre. Le nez concentré, délicat et épicé, laisse place à une bouche d’une grande complexité aromatique. On retrouve dans cette magnifique bouteille toute en rondeur, l’harmonie, le raffinement et l’opulence. Le fruit reste extrêmement frais.

Accords mets et vins

Vous pourrez accompagner ce vin d’un cassoulet maison ou d’un civet de marcassin. Il conviendra parfaitement à vos fins de repas accompagné d’un dessert au chocolat.

Fiche technique

FITOU « Nouvel Elan » 2019

12,00

UNE CUVÉE ANNIVERSAIRE QUI DONNE LE TON SUR L’AVENIR

Biodiversité, respect de la nature, de l’environnement, des Hommes… Cela fait bien longtemps que les Vignerons Artisans de Cascastel y prêtent la plus grande attention, sans le clamer pour autant. Plus qu’une conviction, c’est un mode de vie. C’est donc tout naturellement que l’appellation de Vin Bio a fait son apparition en 2009 et célèbre ainsi son 10e anniversaire. Dans la lignée de nos anciens, nous, Vignerons Artisans  de Cascastel, prenons aujourd’hui un Nouvel Élan, déterminés à allier bio et plaisir avec toujours plus de finesse !

AOC FITOU La Crémade 2020 – Vin Biologique

6,90

Dégustation

Profil aromatique délicat entre floral et garrigue. Tanin fondu, peu marqué. Harmonie générale autour de la finesse et l’élégance

Accords mets et vins

Il sublimera vos plats asiatiques, votre porc au caramel et accompagnera vos assiettes de charcuteries.

Fiche Technique